ダイエット中でも美味しく食べられる料理は何があるか調べていたところ、半分豆腐で作られているチキンナゲットのレシピを見つけたので作ってみました！
鶏ひき肉に水切りした豆腐を入れ、ニンニクやショウガなどの薬味も加えてよく混ぜます。それを少なめの油で揚げ焼きするだけで完成です。

外はこんがりして、中はふわっと出来上がりました。豆腐のおかげでボリュームがありながらもカロリーは控えめ、罪悪感なく食べられるのがありがたいです。
無理な食事制限はせず、美味しくコツコツとダイエットを継続して頑張りたいと思います。